食品行業的"綠色賬"：少用一噸紙 多救一棵樹
發布時間：
2020-07-16
中國經濟網北京5月30日訊(記者 段丹峰) 近日，習總書記在中共中央政治局第六次集體學習時強調，堅持節約資源和保護環境的基本國策，努力走向社會主義生態文明新時代，并提出了減量化、再利用、資源化的循環經濟發展方式。當前，人們已經越來越感覺到了資源和環境帶來的壓力，政府、企業紛紛涉足環保領域。隨著人們環保意識的日益增強，各行各業都在加緊研制開發各種綠色環保產品。而“綠色包裝”則是當今和未來整個二十一世紀包裝行業應為之奮斗的目標。
由于我國社會主義市場經濟的進一步發展和全球環保呼聲的日益高漲，圍繞環保展開的市場競爭會更加激烈。就各種產品而言，這一競爭不再單單的是傳統觀念和形式，即產品質量、產品價值、產品外觀上的競爭，更重要的是看其是否符合或有利于環保要求的競爭。21世紀的國際、國內兩大市場，將是一個逐步向“綠色”演變的市場。在這一市場形態中，環保型產品將日漸占據市場的主導地位。食品行業的綠色革命從未停止過，在面臨資源短缺、環境污染惡化等問題時，綠色生產逐步成為很多食品企業追求的目標。
國務院原全國包裝改進辦公室常務副主任李沛生在接受記者采訪時表示，食品包裝是食品行業進行節能減排發展循環經濟的主要著眼點，隨著技術的進步，我國食品包裝水平已站在世界前列。“除了一次性發泡塑料餐具落后國外15-20年外，其他基本上是世界最新的技術，而且是可以保證綠色安全的”。
據了解，在飲料行業，包裝飲用水已占43%。從2011年起，中國飲料工業協會就牽頭起草《飲料制造綜合能耗限額》并由工信部發布。對國內飲料生產與銷售體系增加一項考核，考核內容包括：原輔材料的利用率;單位產品的取水量、單位產品的綜合能耗;水資源利用、廢水處理及達標排放、固體廢棄物的管理和設備節能環保的水平;以及通過改變生產工藝等清潔生產措施，生產節約成本、降低能耗的產品。
中國飲料工業協會理事長趙亞利表示，飲料業的節能減排不僅僅是修建“綠色工廠”，也要將“綠色”的概念延伸到產品的物流、采購、銷售和消費，從而摸索一條“建設飲料產品從生產到消費的綠色鏈條”的新途徑。
她同時指出，包裝飲用水在將近二十年的發展中，從消費環境、水資源環境、自然環境都在發生著變化，都在不斷提升著社會責任，在生產、市場推廣方面付出了實際行動。
除了綠色工廠的概念之外，從國際上看，食品行業對采用再生紙的使用也是基本趨勢。近年來，先進國家已經開始利用再生紙使用率的提升，以顯示對環境的保護。其中行業協會信息指出，德國再生紙使用率超過七成、日本超過五成五、全球平均水準也有四成四以上，而中國僅有二成七。對此，李沛生也表示，“原漿紙每噸大概需要6000-7000元，而再生紙只需2000-3000元，相差50%-60%，經濟效益能得到明顯提高，因此再生紙是國家發展循環經濟的一個重要內容。”
據了解，全球每年有9億棵樹轉變成了紙漿和紙張，而使用再生紙可以有效地減少樹木坎伐。生產再生紙所消耗的能源只有普通紙的三分之一，每一噸再生紙的使用都意味著節約了4400度的電能、30000升水，挽救了19棵樹。
在國內，方便食品行業是“紙碗”、“紙杯”的最大使用行業。2011年中國方便面行業總計使用紙質容器約100億份，是食品紙質容器中用量最大的行業。目前國內主流方便面生產企業已經不斷通過采取先進生產工藝，例如部分企業通過雙層中空設計，在確保食品安全的條件下，減少了對原生紙漿的依賴。通過對再生紙的運用，作為最大的方便面生產企業，康師傅新聞發言人陳功儒表示，透過方便面紙桶外層采用再生紙的作業，每年已避免近65萬棵樹木的砍伐，并大幅節約生產原生紙所額外耗費的電能與水資源三分之二。
對于再生紙的使用，國家食品安全風險評估中心主任助理王竹天曾表示，我國方便面的紙容器由內層的“紙碗”和外層的“碗標”構成，符合相關標準規定的產品完全能夠保證食品的安全。
因此企業使用再生紙作為方便面紙桶外層的包裝材料，基本上兼顧了食品安全以及資源的再利用，是實踐循環經濟的示范案例。
李沛生也表示，方便面包裝采用再生紙更多的是考慮了節能環保的因素，從長遠看有利于行業的循環經濟發展，同時也可以降低成本，讓各個階層的消費者都能隨時隨地享用到價廉物美的產品。但無論是使用再生紙或者是原漿紙作為包裝，只要是符合國家標準的，不過量添加都是安全的。“國家標準是經過企業、專家多年研究制定出來的，并不是拍腦袋想出來的”。
趙亞利認為，中國夢要體現在每一個細節，要保證食品安全，首先企業就必須在源頭和各個生產環節主動地承擔更大的社會責任，要提高履行社會責任的水平。
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